柚子コショウ

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手作り柚子コショウでーす☆

家の庭に小さい柚子の木があって
結構いっぱい実ができたので
柚子コショウにしましたよ。

実家で年末に作っていたから
朝、柚子を収穫して実家に持って行った。

ワタクシ・・・柚子コショウって
ほとんどの成分が柚子の皮だと思っていて
スーパーでくれるビニールいっぱい
柚子を持っていってもちょこっとしか
出来ないんだろうなって思っていたのですが
アレってほとんど唐辛子なんですね・・・

唐辛子と柚子の皮と塩・焼酎を
フープロにかけて出来上がり。
１週間ほど寝かせたら食べられるそうです。

画像右端に写っている赤いのは
赤唐辛子で作ったもの。
色は違うけど味はほとんどおんなじです。
ミドリのものでビンいっぱいにならなかったので
アカイのを足して２色にしました。






今天的菜 | コメント：0 | トラックバック：0 | 2009/11/03(火) 22:38:49
　　　　　　　　　　　　　　
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