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プロフィール
- 大熊猫左衛門
- 大熊猫左衛門（ぱんだざえもん）
１９７１年１２月生まれ。いて座。Ｏ型。
パン焼き、お菓子焼きが好き。ちまちまモノ作りも好きだけど、飽きやすく道具から入るタイプ。
２００８年に糖尿病になりかけ何とか復活。まだダイエット中のため、お菓子作りを控えめにしてフェイクスイーツに挑戦中。
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青梅酵母４日目。
朝、ちょこっと泡が復活してきたな〜と思っていたのに・・・
数時間後に見てみたら、カビが生えてました・・・
・・・ご愁傷様です・・・また失敗です・・・
うーん・・・部屋が暑かったからかなぁ。それとも砂糖が足りなかったからか・・・
梅がなってる間にまた実家に行けたら、また取って来て作ろうかな。でも、もうくじけちゃいそう・・・
酵母３日目。
あ？
あれ？？
泡が全然でなくなってる・・・・
死んじゃったんでしょうか？！
でも、カオリは悪くない。梅酒のカオリ。
ちょこっと砂糖を入れて、様子をみることに。
酵母２日目。
梅の青い色がドドメイロ〜になってきました。
その他は変わりナシ。ビンを揺らすとちょっと泡が出ます。
実家の梅を取って来て、パン用の酵母を作成。
このテの天然酵母は今のところ成功したことなしなのです・・・が、今年も懲りずに挑戦。ダメでもともと、まぁやってみようってくらいの気持ちで。
本に載っていた通り、梅に楊枝で穴をあけて、水・砂糖を加えてふたをする。・・・この作業を午前中にしました。
で、ブログにのせる画像を夕方になってから撮ったのですが、あ？あれ？？泡でてる？！もう、少し発酵し始めたみたいです。
強い菌ができるかな？！
濾して実とエキスに分けました。
まん丸に見えていた、巨峰の実・・・濾してみたらカスカスでした。皮にガスがたまって膨らんでたみたい。
泡はそんなに出なくなってしまったので、どうかなぁ？なのだけど、パンにしてみたいと思います。
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